不過不管是因?yàn)槭裁丛蛞埠?，既然能吃到孫師傅做的九轉(zhuǎn)大腸那就已經(jīng)夠了。

    美食在前，讓他心中的煩惱也不禁少了幾分：“行，那孫師傅您就先做著，還有陳年，你多幫著點(diǎn)兒你師父，想學(xué)東西就得好好表現(xiàn)才行?！?br/>
    沈三笑看著二人說道，關(guān)于他們兩個(gè)的關(guān)系也不用再多問了，孫師傅都打算把自己最拿手的手藝傳出去了，這足以說明一切。

    雖說孫師傅并不是那種特別講究的人，可沈三也知道孫師傅絕對(duì)不會(huì)隨便把自己的手藝傳出去，他可是那種寧愿讓這些技術(shù)爛在手里，也要寧缺毋濫的收徒弟。

    “三爺您先忙著，等一會(huì)兒開飯的時(shí)候我給您多盛點(diǎn)?！睂O師傅說著原本就有些佝僂的背更彎下去幾分，這是對(duì)于主家的尊敬。

    “好，那我也先不打擾你們了。”沈三說著便又回前面的演武堂里教導(dǎo)弟子去了。

    現(xiàn)在廚房之內(nèi)又只剩下陳年和孫福全二人。

    經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的熬煮，豬大腸已經(jīng)完全焯好了，此時(shí)拿出來的豬大腸外表皺皺巴巴的，拔掉竹簽之后皮也漸漸的開始有些干癟。

    但由于經(jīng)過了充分的熬煮，豬大腸表面此時(shí)也變得有些皺皺巴巴的。

    只不過顏色要比先前稍微偏黃，這說明豬大腸已經(jīng)熟了，可是到這一步也只不過完成了九轉(zhuǎn)大腸這道菜的三分之一而已。

    “徒弟你看啊，豬大腸在焯好之后洗干凈了就要給它切開，你知道以前老佛爺手上戴的玉扳指吧？”孫福全問道。

    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，他當(dāng)然知道那玉扳指，而且不光是知道，在不少影視劇中都有玉扳指出現(xiàn)，而一般帶著這玩意兒的非富即貴。

    一邊帶著還能一邊轉(zhuǎn)。

    又能彰顯身份尊貴，還能夠解解悶兒。

    孫師傅在這邊切著，然后又叮囑陳年把切好的大腸再用竹簽稍微穿一下，要不然一會(huì)兒下鍋的時(shí)候還是會(huì)容易散掉。

    畢竟剛從鍋里拿出來才洗了洗，肥腸還是熱的，再加上先前燉的爛糊，所以此時(shí)有些軟趴趴的。

    所以還是得稍微拿竹簽穿著一點(diǎn)。

    而陳年在了解到這么做的目的之后，從側(cè)面的中間再次將這肥腸穿過然后讓其定型。

    就這樣一盆兒的豬大腸陳年穿起來也相當(dāng)利索，主要這東西沒什么技術(shù)含量，只要讓大腸里面卷起來，一會(huì)兒不散就行。

    而就在陳年搞的差不多了之后，孫師傅那邊繼續(xù)燒鍋，并且往鍋內(nèi)倒入油。

    簡(jiǎn)單翻轉(zhuǎn)兩下之后，孫師傅便直接抓過了一大把冰糖放入其中。